為何紅酒瓶瓶底有凹陷?

紅酒瓶底部都會(huì)有一個(gè)凹陷，而且凹陷的深淺各有不同。這個(gè)凹陷是用來聚集沉淀物的，避免酒液混濁。沒錯(cuò)，紅酒有沉淀！ 如果有幸品嘗到一瓶30年代的紅酒卻發(fā)現(xiàn)它有許多沉淀時(shí)，千萬別以為它壞了而把它扔掉，通常的做法是將紅酒從酒瓶倒入另一個(gè)容器來分離瓶內(nèi)的沉淀，這稱之為換瓶。 換句話說，面對(duì)一排排紅酒，最簡(jiǎn)單的鑒別方法就是看哪一個(gè)凹陷最深。紅酒過了陳年的高峰期就只能每況愈下，如同美人也有遲暮之時(shí)，只有在適當(dāng)時(shí)候品嘗，才能品出其巔峰狀態(tài)的美味。

紅酒酒瓶底部為什么凹進(jìn)去?

紅酒底部的凹陷,是波爾多,勃艮第葡萄酒的特有瓶型.隨著時(shí)間的推移,很多釀酒的酒莊在某種意識(shí)上想給飲用者傳達(dá)這樣的信息,就是紅酒的釀制工藝采用了近似法國酒莊酒的釀造工藝.而這樣的酒,一般會(huì)被認(rèn)為是好酒.事實(shí)上,波爾多和勃艮第紅酒瓶底部的凹陷,是為了沉淀在紅酒釀制過程中落入酒體中的橡木碎屑.因?yàn)檫@些極好的佳釀,在裝瓶時(shí)并沒有被過濾過.所以,一般很多略懂葡萄酒的人,都會(huì)以這個(gè)凹陷來初步判斷一款酒的價(jià)值.但是,這只是一個(gè)方面.對(duì)于進(jìn)階的葡萄酒愛好者來說,記住好的葡萄酒莊名字,才能比較準(zhǔn)確的判斷這款酒的價(jià)值.

為什么酒瓶底是凹陷的?

酒瓶底凹進(jìn)去一塊是為了沉淀酒中的雜子。一般經(jīng)過制造的酒類經(jīng)過一段時(shí)間都會(huì)產(chǎn)生一些沉淀物沉淀在底部，制作酒瓶時(shí)考慮到這些沉淀物，會(huì)將酒瓶的底部凹進(jìn)去一塊，以便讓沉淀物落在凹陷槽里，到酒時(shí)就會(huì)將這些沉淀物空出來而不至于讓倒出的酒產(chǎn)生渾濁。